速冻系列 - 经销产品 - 香港陈记集团河源陈记食品有限公司

速冻系列

速冻食品是指在20-60分钟内将产品的中心温度降到-18℃以下的冷速食品，由于冻结速度快，食品的冰晶就小，就能最大可能的保存食品的风味、营养，对食品内部结构的破坏就少，再加热时食品就能基本恢复原状。如果不是速冻，产品就会出现表面干燥，有裂纹，变硬的现象，产品的风味、口感就差，食品的营养价值就会下降。这就是市场上有些厂家产品表面有裂纹，再加热时不好吃的一个重要原因。

速冻系列产品展示：