材料：豬肚、雞、日丁豬骨白湯粉、香菇、糯米、線。

做法：

1、一個整豬肚，用麵粉抓洗乾淨，再點些醋、鹽、酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了。

2、糯米半斤，浸泡几小時后控干（米水可用於清洗豬肚），放入少許油、鹽、蔥、姜碎拌好，稱為“糯米料”。

3、雞洗淨后，在雞肚里塞入香菇、姜、蔥、糯米少許。

4、現在可以開始了，在洗好的豬肚里塞進處理好的雞、豬肚與雞的空隙里再塞些“糯米料”，然後把豬肚的開口處用線紮緊封口，把這些東西放入鍋中，加入日丁豬骨白湯粉，及鹽少許，加蔥、姜塊、胡椒（胃寒者可增大量）、黨參、玉竹等，再加入水，大火煮沸后，中火沸騰10分鐘，小火熬制30分鐘即成美味湯底。（要求速度的客戶，例如：火鍋店、餐廳，可使用高壓鍋熬制，高效、方便。）

　　日丁豬骨白湯粉，可使豬肚雞火鍋湯的味道更加濃郁，材料更出味，在配上日丁鮮雞白湯粉，豬和雞的味道在小火的熬制下相融合，其美味，實在妙不可言……

“豬肚雞”突破了傳統火鍋的季節限制，冬天吃好，夏天吃更好。有研究表明，夏天氣候炎熱，人體代謝旺盛，出汗多，多喝湯不僅能補充維生素、礦物質，氨基酸、水分，還可調節口味，增加食慾，消夏防暑，防病抗衰，對健康十分有益。豬肚包雞的湯底營養豐富，實為四季進補佳品，其功效是其它火鍋所不能比的